Mérida, la capital del estado de Yucatán en México, es conocida por su rica cultura y su historia, pero también por su cocina única y deliciosa. La gastronomía local en Mérida refleja una mezcla de influencias mayas, españolas y del Medio Oriente, lo que resulta en una variedad de platillos deliciosos que son imprescindibles para cualquier viajero.

Cochinita Pibil:

Este icónico platillo yucateco consiste en cerdo marinado, tradicionalmente cocinado bajo tierra en un hoyo. La sazón de achiote le da su color rojo vibrante y un sabor rico y ligeramente ahumado. Disfrútalo en tacos, tortas o solo.

Sopa de Lima:

Una sopa yucateca refrescante y ácida hecha con pollo, lima y tiras crujientes de tortilla. El caldo se infunde con la esencia de la lima ácida local, convirtiéndola en una elección perfecta como aperitivo ligero y sabroso.

Panuchos y Salbutes:

Estos antojitos yucatecos se componen de tortillas rellenas de frijoles refritos, carnes y ingredientes adicionales. Los panuchos se hacen con tortillas fritas, mientras que los salbutes utilizan tortillas suaves y esponjosas. Puedes coronarlos con tu elección de ingredientes como pavo desmenuzado, aguacate y cebolla morada encurtida.

Papadzules:

Los papadzules son una delicia yucateca única. Estas tortillas enrolladas están rellenas de huevos duros y bañadas en una salsa de semillas de calabaza, luego se decoran con salsa de tomate. El resultado es un platillo sabroso y cremoso.

Poc Chuc:

El poc chuc es un platillo de cerdo o pollo marinado y a la parrilla, servido con cebolla morada encurtida. La carne se marina en jugo de naranja agria y achiote, lo que le da un sabor cítrico y ahumado.

Tamales Yucatecos:

Los tamales en Mérida son un desayuno favorito. A menudo se envuelven en hojas de plátano y se rellenan con carne o verduras sazonadas con achiote.

Marquesitas:

Para el postre, disfruta de las marquesitas, un amado dulce yucateco. Estas finas y crujientes crepas se rellenan con ingredientes como Nutella, queso o cajeta (caramelo).

Xtabentún:

Este licor tradicional maya, elaborado a partir de miel fermentada y anís, es una deliciosa manera de culminar tu comida. Disfruta de un vaso de Xtabentún, ya sea solo o en un cóctel.

Pavo en Relleno Negro:

Un platillo que se disfruta típicamente en ocasiones especiales, el pavo en relleno negro es pavo cocinado en una rica y oscura salsa hecha de chiles quemados, tomates y especias. Es un manjar único y sabroso.

Comida Callejera:

No olvides explorar la animada escena de la comida callejera en Mérida. Prueba los "tacos al pastor," el "elote" (maíz a la parrilla) y otros aperitivos locales en los puestos de comida.
La gastronomía de Mérida es un verdadero reflejo de la historia y la cultura de la región. Los sabores de Yucatán son diversos y vibrantes, lo que convierte a las comidas en esta ciudad en una experiencia memorable y deliciosa para cada viajero.